Pierożki nadziewane serem żółtym i szynką (lub czym zechcesz)

Dzisiejszy przepis wymyśliłyśmy razem z moją przyszłą teściową 🙂 Wspólnymi siłami, metodą prób i błędów stworzyłyśmy przepis na idealne śniadanie lub idealną przekąskę, jak kto woli. Pierożki są po prostu przepyszne i nie można się od nich oderwać. Każdy fan wypieków pizzo-podobnych na pewno je doceni!

Przepis na ciasto:

• 20g droższy
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
• 200g kefiru
• 200g ciepłej wody
• 600-700g mąki przennej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• kilka łyżek oleju

Do nadzienia:

• 250g sera żółtego
• 250g szynki

Pierożki możecie nadziewać czym chcecie 🙂 Powyżej to tylko moja propozycja.

1. Drożdże rozpuszczamy w wodzie z cukrem.
2. Po dokładnym wymieszaniu i rozpuszczeniu się składników dodajemy 500g mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia.
3. Całość dobrze mieszamy i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu pod przykryciem. (ok 30-50 minut)
4. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość dodajemy kolejno: kefir, sól i kilka łyżek oleju. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie dodajemy pozostałą mąkę, ale STOPNIOWO, aż ciasto uzyska pożądaną konsystencję i nie będzie kleiło się do rąk.
5. Całość mieszamy i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia. (ok 30 minut)
6. Po tym czasie ciasto dzielimy na kilka części. Będziemy je ryzwałkowywać na cienkie placki. Następnie z tych placków dużą szklanką będziemy robić nasze mini placuszki.
7. Następnie postępujemy tak, jak w przypadku normalnych pierogów: wypełniamy nasze mini placuszki nadzieniem, następnie składamy je na pół i sklejamy brzegi palcami lub za pomocą widelca.
8. Po przygotowaniu pierożków, zostawiamy je na 15 minut do wyrośnięcia.
9. Gotowe pierożki smażymy na patelni z niewielką ilością oleju po kilka minut z obu stron. W zależności od mocy waszej kuchenki czas ten może się wydłużyć więc najlepiej same obserwujcie i sprawdźcie, po jakim czasie placek jest gotowy.
10. Gotowe pierożki mają wyglądać tak, jak na zdjęciu:

Najlepiej smakują na ciepło. Można je jeść z keczupem, sosem czosnkowym, sałatką jarzynową, serkiem typu Almette, domowymi sosami, np. paprykowym, serem fetą… Opcji jest wiele i tak naprawdę wszystko zależy od waszych upodobań.

Przygotowanie pierożków może wydawać się trochę pracochłonne więc najlepiej spróbujcie je zrobić w weekend lub kiedy macie dzień wolny i macie więcej czasu. My zawsze jemy je w niedzielę na śniadanie 🙂